2023년 여름을 위한 7가지 군침이 도는 검은 자두(Jaam) 레시피

검은 매실 , 또는 Jaam은 남부 아시아 국가의 토착 과일입니다. 이 과일은 Jambul, Jamun, Jamblang 또는 Jambhul이라고도 합니다.잼으로 오세요 . 방글라데시에서는 잠(Jaam)이 달콤한 맛과 선명한 색상으로 인기가 높습니다. 단백질, 섬유질, 항산화제, 비타민, 미네랄이 가득한 이 여름 과일은 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 칼슘, 철, 인, 칼륨, 망간, 비타민 C, B6가 풍부합니다.

흑자두는 헤모글로빈 수치를 증가시켜 혈액 건강을 개선합니다. 피부와 눈 건강을 개선하고 고혈압 및 심장병과 같은 질병을 예방합니다. 소화를 돕고, 복통과 관절염을 완화하며, 제2형 당뇨병 증상 관리에 도움이 됩니다.

풍부한 영양 성분을 갖춘 흑자두는 여름 식단에 추가되어 전반적인 건강을 증진시키는 맛있는 방법을 제공합니다.

흑자두를 과일로 먹는 것만이 유일한 즐기는 방법은 아닙니다. 7가지 혁신적인 레시피를 살펴보세요.

재료

흑자두 250g, 판체포란 1큰술, 말린 고추 2개. 기름 1테이블스푼, 소금 ½테이블스푼, 설탕 ¼컵, 재거리 ¼컵, 물 ¼컵

프로세스

팬에 기름과 향신료를 넣고 가열하는 것으로 시작하세요. 재료가 적당히 익으면 흑매실을 넣고 잠시 볶아주세요. 그런 다음 설탕, 소금, 재거리를 추가합니다. 팬을 덮고 잠시 동안 요리하십시오.

10분 후 뚜껑을 열고 남은 시간 동안 뚜껑을 덮지 않고 계속 조리하세요. 물을 증발시키는 데 도움이 될 것입니다. 적절하게 조리한 후 과육을 체에 걸러서 씨를 제거합니다. 씨앗을 버리고 펄프를 다시 가열하기 시작하십시오. 끓는점에 도달할 때까지 가열합니다. 그런 다음 컷니를 식히십시오. 마지막으로 유리병에 담아 보관해주세요. 맛있는 검은 자두 처트니를 즐길 준비가 되었습니다.

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재료

흑자두 1kg, 설탕 1½컵, 라임 1개.

프로세스

먼저 검은 자두를 깨끗이 씻어주세요. 다음으로 매실을 물 ¼컵과 함께 5분 동안 끓입니다. 그리고 식혀주세요. 그런 다음 혼합물을 긴장시키고 씨앗을 제거하십시오. 이렇게 거칠고 날것 그대로 유지하거나 더 부드러운 질감을 위해 블렌딩할 수 있습니다.

별도의 팬에 물 ½컵, 설탕, 라임을 넣습니다. 계속 저어주세요. 액체를 끓인 후 미리 만들어진 매실 페이스트를 추가합니다. 혼합물을 약 5분 동안 조리합니다. 그런 다음 열에서 혼합물을 제거하십시오. 잠시 기다리십시오. 아직 약간 뜨거울 때 혼합물을 유리병에 붓습니다. 걸린 용지를 완전히 식혀주세요. 마지막으로 잼을 냉장고에 보관하세요. 질퍽하고 달콤한 잼이 준비되었습니다.

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재료

흑자두 600g, 설탕 5큰술, 소금 1작은술, 라임즙 2큰술.

프로세스

우선, 검은 자두로 펄프를 만드세요. 다음으로 펄프에 설탕, 라임즙, 소금을 첨가합니다. 모든 재료를 함께 섞어 부드러운 페이스트로 만듭니다. 더 부드러운 퓌레를 위해 페이스트를 걸러냅니다. 맛을 보고 기호에 따라 소금, 라임을 조절하세요. 그런 다음 혼합물을 플라스틱 상자에 붓고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 추가 플라스틱 랩이나 양피지로 상자를 덮으십시오.

4~5시간 동안 얼려주세요. 얼린 후 차트 마살라와 라임 주스로 장식합니다.

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재료

검은 자두(씨 제거) 500g, 민트 가지 몇 개, 라임 1개(즙을 짜낸 것), 설탕 2테이블스푼(선택 사항)

프로세스

이 맛있는 레시피는 이 무더운 여름에 아주 쉽습니다. 준비하는 데 10-15분 밖에 걸리지 않습니다.

자두의 흙이나 벌레를 씻는 것부터 시작하십시오. 다음으로, 씨앗을 제거하세요. 이제 자두, 라임즙, 설탕, 민트잎 등의 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 혼합물이 부드럽고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞으십시오. 예상치 못한 덩어리가 생기지 않도록 긴장시키세요. 그리고 퓌레를 아이스크림 틀에 붓습니다. 스틱을 삽입하고 약 3시간 동안 또는 단단해질 때까지 얼립니다.