식물에 대한 FDA 초안 지침에 대한 반응

지난 주 발표된 FDA 지침 초안에 따르면 식물성 우유 대체품은 "우유"로 표시될 수 있습니다. 그러나 지침에서는 이러한 제품이 유제품 우유와 어떻게 비교되는지 보여주는 자발적인 영양 표시를 포함할 것을 권장합니다. 예를 들어, 라벨에는 "우유보다 비타민 D와 칼슘 함량이 낮습니다."라고 표시될 수 있습니다.

식물성 우유 대체품의 표시에 대해 13,000개 이상의 의견을 받은 후, FDA는 소비자들이 이러한 제품에 유제품 우유가 포함되어 있지 않다는 것을 이해하고 있다고 결론지었습니다. 사실 소비자들이 제품을 선택하는 이유도 바로 여기에 있습니다.

그러나 FDA는 많은 소비자들이 우유와 식물성 대체 우유의 영양학적 차이를 인식하지 못할 수도 있다고 지적합니다. 많은 식물성 우유에는 유제품과 관련된 주요 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 현재로서는 성분이 유제품 우유와 유사하기 때문에 강화 두유 음료만 식생활 지침에 포함됩니다.

"우유와 강화 두유 음료의 영양분을 충분히 섭취하는 것은 아이들의 성장과 발달을 돕는 데 특히 중요합니다. 부모와 보호자는 많은 식물성 대체 식품이 우유와 동일한 영양분을 가지고 있지 않다는 점을 알아야 합니다."라고 Susan T. Mayne은 말했습니다. FDA 식품안전 및 응용영양센터 소장. "식품 라벨은 소비자 행동을 지원하는 데 도움이 되는 중요한 방법입니다. 따라서 우리는 고객이 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 되도록 자발적인 영양 표시 사용을 권장합니다."

유제품 우유 측면과 식물성 우유 대체 측면 모두의 이해관계자들은 지침 초안을 비판했습니다.

유제품 업계는 현행 FDA 지침이 유제품을 낙농 동물에서 나온 것으로 정의하고 있다는 점을 지적했습니다. 이는 지침 초안이 FDA 자체 규정과 모순된다는 의미이며 식물성 제품과 유제품 간의 영양학적 차이에 대한 우려를 강조했습니다.

국립 우유 생산자 연맹(National Milk Producers Federation)의 회장 겸 CEO인 Jim Mulhern은 지침 초안을 "표시 무결성을 향한 한 단계"라고 말했지만 식물성 제품을 우유라고 부르는 관행은 "FDA 자체의 정체성 기준을 위반하는 것"이라고 지적했습니다. Mulhern은 또한 "FDA가 상원에서 승인한 지난 3명의 위원 - 양당 모두"와 "미국 소아과 학회를 포함한 의료 그룹"이 식물성 제품에 유제품 용어를 사용하는 것은 "그들이 단순히 좋아하지 않는 품질을 암시한다"는 점을 인정했다고 썼습니다. 없어요."

그는 "소비자가 완전히 투명하지 않은 시장에서 선택을 해서는 안 되기 때문에" FDA가 "식물 기반 음료 라벨링을 영양 및 기관 무결성이라는 중요한 문제와 더 비슷하게 처리"할 것을 촉구했습니다. ."

미국 상원의원 Jim Risch(공화당-아이다호)와 Tammy Baldwin(D-위스콘신)은 이 규칙이 "잘못된 것"이라고 주장하는 성명을 발표하고 FDA가 라벨에 표시되지 않은 제품의 시행에 대한 지침을 발행하도록 요구하는 DAIRY PRIDE 법을 다시 도입하겠다고 약속했습니다. FDA 자체 규정을 준수하지 않습니다. 이 법안은 또한 현재의 지침 초안이 낙농 제품의 정체성 기준과 일치하지 않기 때문에 무효화할 것입니다.

식물성 측면에서 이해관계자들은 제품을 "우유"라고 부르도록 허용한 결정에 박수를 보냈지만 자발적인 영양 표시 권장 사항에는 반대했습니다.

식물 기반 식품 협회는 다음과 같이 썼습니다. "FDA의 지침 초안은 동물성 우유가 자랑하는 많은 영양소가 식물성 우유 제품의 결과임에도 불구하고 식물성 우유 제품의 고유한 영양 성분이 유제품보다 열등하다는 것을 암시합니다. 이 제안은 식물성 부문에 차별적일 뿐만 아니라(다양한 브랜드의 동물성 우유를 포함한 다른 제품은 이 지침의 대상이 되지 않음) 혁신적인 식물성 식품 산업의 성장을 위태롭게 할 위험이 있습니다. ."

식물성 및 재배 육류 제품을 홍보하는 비영리 싱크 탱크인 Good Food Institute의 수석 규제 변호사인 Madeline Cohen은 식품 산업 임원에게 보낸 이메일에서 다음과 같이 말했습니다. 무강화 탈지유, 2% 저지방 초콜렛 우유와 같은 우유는 일반 우유와 영양학적으로 상당한 차이가 있지만, 이러한 제품은 포장 라벨에 이를 표시할 필요가 없습니다. ."