Eater 편집자들이 이번 주에 먹은 최고의 요리

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Eater의 편집자들은 하루는 아니더라도 일주일에 여러 번 외식을 합니다. 이는 우리가 항상 주목받을 만한 뛰어난 요리를 접하게 된다는 것을 의미합니다. 최근에 팀이 먹은 것 중 최고가 여기에 있습니다.

예술 지구에 있는 Damian의 야외 파티오의 어둡고 폭풍우 같은 분위기는 색상 팔레트에만 있습니다. 로스앤젤레스에서 가장 눈에 띄는 요리 중 일부는 셰프 Enrique Olvera의 2년 된 레스토랑에서 이루어지고 있습니다. 이 레스토랑은 현대 해안 멕시코와 오악사카의 영향을 탐구합니다. 그리고 팔레타 안식처인 디트로이트는 그 뒤의 뒷골목에 있습니다). 최근 방문에서 가장 눈에 띄는 메뉴는 오리 알 목사였습니다. 완벽하게 구운 오리 가슴살과 여전히 바삭바삭하고 기름진 껍질이 경계를 이루고 있고 아주 얇은 고추가 얼룩져 있으며 갓 압착한 옥수수 토르티야와 넉넉한 빵과 함께 제공됩니다. 파인애플 버터"를 직접 준비한 타코에 얹어 보세요. 여기서 핵심 요소는 레몬 부디노나 감귤 크림 파이처럼 감귤 향이 나고 크리미한 느낌이 나는 파인애플 버터입니다. (단맛은 데미안의 살사 베르데나 마차와 함께 기분 좋게 잘라질 수 있습니다.) 이렇게 생각해보세요. 저녁 식사를 마무리할 만큼 달콤한 음식이 있으면 디저트가 거의 필요하지 않습니다. 거의. 2132 East 7th Place, 로스앤젤레스 —Nicole Adlman

이 이스트 헐리우드 해산물 오두막집에 도착하는 데 시간이 좀 걸렸습니다. 아이들과 함께 식사할 때는 딱딱한 테이블과 비좁은 식당을 피해야 하기 때문입니다. 예의바르게 행동하는 7세 어린이라도 마찬가지입니다. 하지만 최근 토요일에 내 딸이 놀이 공원에서 친구들과 합류했을 때 나는 마침내 Found로 향할 기회를 얻었습니다. 랍스터 비스크 롤은 양이 푸짐하고 맛도 좋았지만, 남편과 제가 하이파이브를 하고 행복하게 만든 것은 가리비 토스타다였습니다. 풍미와 식감은 사려 깊고 잘 구현되었습니다. 바삭하게 튀긴 토르티야에 유자 코쇼, 녹색 사과, 오팔 바질의 밝은 향이 나는 부드러운 가리비 조각을 겹겹이 얹었습니다. 너무 맛있어서 2개를 주문했어야 했는데, 정말 놀랐습니다. 4880 파운틴 애비뉴, 로스앤젤레스. —캐시 채플린

Gusto Bread(@gustobread)가 공유한 게시물

최근 롱비치 벼룩시장으로 가는 길에 Gusto Bread에 들러 아침 페이스트리의 보물창고를 얻었습니다. 천연발효 빵이 가득 담긴 진열장의 보석상자를 보니 카림 압둘자바(Kareem Abdul-Jabbar)와 래리 버드(Larry Bird)가 출연한 옛 레이(Lay) 광고의 슬로건("한 개만 먹을 수는 없겠지")이 생각났다. 알고 보니 저는 하나만 고를 수 없었고 결국 유기농 밀가루와 가보 재료로 만든 Gusto의 페이스트리 세 개를 선택하게 되었습니다. 카카오 파우더를 뿌린 푹신한 콘차; 그리고 계절 특선 요리인 집에서 만든 버섯 두더지로 속을 채운 매우 바삭한 페이스트리입니다. 세 가지 중에서 승자를 선택하는 것은 어려울 것입니다. 하지만 닉스타말 여왕의 쫄깃하고 캐러멜 처리된 층과 가보 마사의 미묘한 옥수수 맛이 약간 앞서긴 했습니다. 약간 달콤한 콘차는 공기가 잘 통하는 내부와 매우 섬세한 초콜릿 향으로 인해 먹기를 멈추기가 어려웠습니다. 그러니 다음에 페이스트리가 땡기면 Gusto에서 집에서 만든 크리미하고 비건이며 카넬라로 달게 만든 카페 데 올라 한 잔과 함께 Gusto에서 두어 잔을 들고 버터 같은 보물을 들고 가게 밖 보도에 있는 의자에 자리를 잡으세요. , 그리고 세상이 지나가는 것을 지켜보세요. 2710 E. 4번가, 롱비치. —카렌 팔머

스포츠 바를 생각할 때 아마도 인도 음식은 생각나지 않을 것입니다. 그리고 인도 음식을 생각할 때 아마도 이탈리아 음식과 결합하지 않을 것입니다. 하지만 Pijja Palace에서는 모든 일을 해냅니다. 그리고 그 가치에 대해 Silver Lake 지점은 Mindy Kaling과 Kumail Nanjiani가 승인한 곳입니다. 말라이 리가토니가 레스토랑의 대박 스타인 반면, 제가 가장 좋아하는 것은 탄두리 스파게티입니다. 저는 이 요리가 고추의 훈제향, 라임의 톡 쏘는 맛, 그리고 바삭바삭한 빵 부스러기로 마무리되는 방식을 정말 좋아합니다. 디저트를 위한 공간을 확보하세요. 제가 가장 좋아하는 것은 직접 만든 맥아 차이 소프트 아이스크림입니다. 2711 Sunset Blvd., 로스앤젤레스. — 줄리아 헤스