데이비드 쉴즈 따라잡기

Carolinian 잡지가 2019년 겨울호에 영국인 교수이자 가보 음식 전문가인 David Shields를 소개했을 때 Shields는 최근 Cocke의 다산 옥수수를 미국 농장 환경에 다시 도입하는 데 도움을 주었습니다. 한때 Monticello에서 Thomas Jefferson이 재배한 다양한 옥수수 품종인 Cocke's Prolific은 Shields가 사우스 캐롤라이나 주 Landrum의 Farmer 가족이 여러 세대에 걸쳐 씨앗을 저장하고 특이한 품종의 옥수수를 재배하고 있다는 바람을 받을 때까지 사라진 것으로 생각되었습니다.

4년 후 Shields는 또 다른 사우스 캐롤라이나의 종자 보호자인 Carolold Wicker에 대해 잡지에 연락했습니다. 그의 Newberry 카운티 냉동고는 Shields와 같은 농부, 정원사 및 가보 생산 탐정 사이에서 전설적인 물건입니다. Catching Up의 데뷔작을 위해 우리는 Shields를 따라 사우스캐롤라이나 주 포마리아 외곽의 작은 집으로 가서 Wicker의 냉동고 내부를 살펴보고 그것을 가장 잘 아는 사람들로부터 Palmetto State 농산물의 역사와 전설에 대한 교훈을 얻었습니다.

캐럴드 위커:그 땅콩은 200년 이상 가족과 함께해왔습니다.

데이비드 쉴즈:정말?

캐럴드 위커: 시어머니는 2~3년 전 102세로 돌아가셨는데, 제가 어렸을 때 그 땅콩이 집에 있었다고 하더군요. 이것이 제가 Mut Richards Peanuts라고 부르는 이유입니다.

데이비드 쉴즈:제가 그것들을 좀 봐도 될까요?

캐럴드 위커: 알겠습니다. 원하시는 것은 무엇이든 가능합니다. 괜찮은. 그것이 우리가 여기 있는 이유입니다.

사우스 캐롤라이나주 포마리아 출신의 가정 정원사 캐럴드 위커(Carold Wicker)가 사우스 캐롤라이나 대학 영어 교수 데이비드 쉴즈(David Shields)와 땅콩에 대해 이야기하고 있습니다. 하지만 쉴즈는 농산물을 사러 온 것이 아닙니다. 그리고 위커는 판매되지 않습니다.

Shields는 가보 식품 전문가이기도 하며 USC와 Clemson University 간의 협력의 일환으로 종자 샘플을 수집하기 위해 오늘 여기에 왔습니다. Clemson은 씨앗을 보관할 것입니다. Shields는 여러 세대에 걸쳐 사우스캐롤라이나주 더치 포크(Dutch Fork) 지역의 풍부한 역사를 조명하는 데 도움이 되는 전설을 집필할 것입니다.

저는 사우스 캐롤라이나 대학의 졸업생 잡지인 Carolinian의 편집자인 Craig Brandhorst입니다. 이것은 "Catching Up"입니다. 이곳에서 우리는 수년 동안 우리 페이지에 등장한 몇몇 매력적인 사람들과 다시 연결됩니다.

한때 Thomas Jefferson's Monticello에서 재배되었고 SC Landrum 근처에서 재발견된 전설적인 옥수수 품종인 Cocke's Prolific 옥수수를 다시 가져오려는 Shields의 노력은 2019년 겨울호에 소개되었습니다. 오늘 우리는 새로운 모험을 떠나 Shields를 따라 뉴베리 카운티 시골로 갔습니다. 이번에는 정원에서 몇 걸음 거리에 있는 Wicker's 간이 차고의 꽉 찬 상자 냉동고에 보존되어 있는 희귀한 종자의 방대한 컬렉션에 대해 알아보기 위한 것입니다. 반세기 이상을 돌봐왔다. 이번 여행에도 토머스 제퍼슨과 인연이 있습니다.

배경의 셔터 소리는 Carolinian 사진 작가 Kim Truett의 카메라입니다. 꼬꼬댁은 고리버들집 뒷마당에 있는 닭들이다. 그러나 좀 더 자세히 들어보면 다른 것도 발견할 수 있습니다. 건조된 씨앗이 Shields의 유리 샘플 튜브에 유입되는 가벼운 소리, 기록이 포착되고 보존되며 미래 세대를 위해 문서화되는 소리입니다.

크레이그 브랜드호스트:캐롤드 씨, 당신은 오랫동안 이 씨앗을 모아왔군요.