덴버의 스페인 포론 와인을 마실 수 있는 곳

아마도 친구들과 함께 술을 마시기에 더 재미있는 그릇은 없을 것입니다. 그러나 스페인의 포론보다 팬데믹 시대의 레스토랑 환경에는 덜 친근해 보입니다.

현재 스페인 북동부의 카탈로니아 지역에서 최소 500년 전, 포론은 주로 공동 환경에서 레드 와인을 마시는 데 사용되었습니다. 섬세한 주둥이가 달린 작은 유리병을 공중으로 들어 올리고 머리를 뒤로 젖힌 다음 열린 입에 가늘고 호를 그리며 와인을 붓습니다. 목표는 주둥이에 입술을 대지 않고 액체를 흘리지 않는 것입니다.

어느 쪽도 달성하기 쉽지 않습니다.

콜로라도에서 포론은 Ultreia, Barcelona Wine Bar 및 El Five와 같은 스페인 스타일 레스토랑에서 가장 흔히 발견할 수 있지만, 포론이 식사하는 사람들에게 미치는 재미있는 효과 때문에 Hop Alley( 내가 탐닉하는 곳), Goed Zuur 및 Primitive Beer Co.

12개 이상의 지중해 국가의 요리를 제공하는 El Five에서는 상그리아(가장 인기 있는 옵션), 스페인 레드 와인, 셰리와 주스 혼합물인 셰리 코블러 또는 집에서 만든 달콤한 버몬트로 가득 찬 포론을 주문할 수 있습니다. 그리고 토닉. 숙련된 직원이 포론에 담긴 음료를 유리잔에 화려하게 부어주거나, 옷이 더러워질 걱정이 없다면 전통적인 방식으로 마실 수도 있습니다.

El Five를 소유한 레스토랑 그룹인 Edible Beats의 음료 매니저인 Jeff Wilkins는 "당신의 옷차림을 살펴보고 당신의 기술 수준을 알고 싶을 것입니다"라고 말했습니다. "매우 재미있고 상호작용이 뛰어납니다. 이전에 본 적이 없는 손님에게는 전체 쇼입니다."

그러나 지금은 몇 년 전보다 포론을 주문하는 사람이 더 적습니다. "COVID 이전의 BC라고 부르세요"라고 Wilkins는 말했습니다. El Five는 세균 양심 환경에서 날지 않는 공동체적 성격과 전통적인 강화 유리가 아닌 손으로 불어 만든 유리로 만들어졌기 때문에 2020년 메뉴에서 포론을 제거했습니다. 그렇게 엄격하게 소독할 수 있을지 확신할 수 없었습니다.

레스토랑은 지난 11월에야 그것들을 다시 가져왔고, 레스토랑은 매일 밤 여러 가지를 제공하지만 윌킨스는 총량이 이전보다 적다고 말했습니다.

아이러니하게도 일부 역사가들은 포론이 인기를 얻은 이유는 사람들이 포론을 그릇에 대지 않고 마실 수 있었기 때문에 질병의 확산을 방지할 수 있었다고 믿고 있습니다. 물론, 주둥이에 입이 닿게 된다면 그 반대가 됩니다.

그렇다면 이를 염두에 두고 현대의 팬데믹 시대는 레스토랑에서 포론을 마실 수 있는 최악의 시간입니까, 아니면 가장 좋은 시간입니까? 스스로 알아내려면 어두운 색상을 입고 모험심이 있어야 합니다.

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