10명의 바텐더에게 물었습니다. 바 카트에서 어떤 유리 제품을 제거해야 할까요?

공간이 있다면 다양한 유리 제품 컬렉션이 음료 제조 도구 키트에 추가되어 재미있을 수 있습니다. 그러나 대부분의 사람들에게는 공간이 제한되어 있으므로 집에 가져갈 컵, 쿠페, 플루트를 선택해야 합니다. 운 좋게도 대부분의 바텐더는 공간 절약의 필요성을 잘 알고 있으므로 전국의 칵테일 전문가에게 바 카트에서 제거할 것을 권장하는 유리 제품에 대해 평가해 달라고 요청했습니다. 그들이 말한 내용은 다음과 같습니다.

유리 제품 바텐더는 컬렉션에서 잘라낼 것을 권장합니다.

"이것은 뜨거운 테이크일지도 모르지만 솔직히 샴페인 플루트가 갈 수 있다고 말하고 싶습니다. 오해하지 마십시오. 나는 샴페인 플루트가 매우 멋지고 화려하다면 마시는 것을 좋아합니다. 하지만 기본적인 플루트에는 샴페인이 없습니다. 모든 정교한 디테일이나 순수하고 섬세한 크리스털이 필요합니다. 그들은 와인을 정의하지 않으며, 레스토랑의 쟁반에 동시에 두 개 이상을 들고 다니는 것은 고통스럽고, 칵테일 앞에서는 무의미합니다. . 플루트가 할 수 있는 모든 일을 와인 잔으로 할 수 있다면 훨씬 더 잘할 수 있습니다!"—Alex Cuper, 시카고 El Che Steakhouse & Bar 음료 디렉터

"얇은 유리로 만든 것은 무엇이든 다 말하고 싶습니다. 얇은 유리 제품은 멋스러워 보일 수 있지만 깨지기 쉬우므로 음료를 붓거나 마시는 것이 어렵습니다. 특히 세척과 광택이 어렵습니다. 얇은 줄기를 가진 유리는 첫 번째 외출에서 거의 살아남지 못합니다!"—Bernadette James, 소믈리에, Stages at One Washington and The Living Room, 도버, NH

"브랜디 외에는 거의 사용되지 않는 잔입니다. 앞으로는 목테일이나 심지어 디저트용으로도 제공할 수 있기를 기대하고 있습니다. 잠재력이 있습니다! 와인을 한 모금 담을 수 있는 아름다운 유리 제품입니다. 식후에 술을 마시거나 맥주를 조금 부어도 지금은 공간 낭비가 대부분이에요."—Shiva Thapa, 수석 바텐더, Miller & Lux, 샌프란시스코

"제가 바 카트에서 최대한 빨리 치우고 싶은 잔은 쿠페 잔입니다. 제가 섹시하고 매끄러운 쿠페의 모습을 좋아하는 만큼, 쌓을 수 없고 쉽게 깨질 수 있으며 특정 칵테일을 위한 매우 특별한 잔입니다. 바 카트를 운영할 때는 부동산을 최대한 활용해야 하는데 쿠페는 그렇지 않습니다!"—Alida Acosta, 뉴저지 주 워렌 소재 TAP Gastropub 총괄 관리자 겸 칵테일 전문가

"기념품 소잔. 네, 사랑하는 사람에게 선물받은 것 같은 그리움이나 즉각적인 애착을 이해합니다. 그 외에 시각적으로 만족스러운 기념품 소잔은 아직 본 적이 없습니다. 또는 흥미롭습니다. 개그 선물로 사용되는 유리잔은 찬장에 숨겨두거나 잊어버리는 것이 좋습니다."—Alicia Perry, 샌디에이고 CH Projects 음료 담당 이사

"단석 유리잔. 내 생각에는 가장 적게 사용되는 유리 제품 중 하나입니다. 저는 큰 얼음 덩어리와 함께 단일 주류를 따르기를 기대하면서 고전적인 암석 유리보다 작은 스니프터 스타일 유리를 선호합니다."—Nicolas Albertini, 캘리포니아주 팜스프링스 소재 Reforma의 혼합 전문가

"유리 제품을 마시는 데 있어서 실제로 필요한 것은 하이볼(크고 마른 것), 올드 패션드(바닥이 두껍고 짧고 넓은 것), 쿠페(줄기에 달린 구식 샴페인 잔), 그리고 와인잔만 있으면 좋습니다. 스니프터, 허리케인 및 유사한 모양의 음료수 잔을 대체합니다. 혼합 잔이 도움이 될 수 있지만 이미 금속 셰이커와 여과기가 있는 경우에는 실제로 필요하지 않습니다."—Bin Lu, 워싱턴주 블루록 수석 셰프

"스파클링 와인 플루트입니다. 집에서 미모사나 벨리니를 얼마나 자주 만드시나요? 콜린스 잔으로 음료를 마시는 것보다 맛이 더 좋고 우아해 보이지도 않으며 앞서 언급한 것 외에는 용도가 많지 않습니다. 샴페인이나 고급 스파클링 와인은 넣지 마세요. 돈 많이 들여서 제대로 된 향과 맛을 느끼고 싶지 않나요? 플룻은 그렇지 않아요."—Christopher Struck, 뉴욕시 ilili NYC 음료 디렉터