스카치와 버번의 명확한 차이점

스카치와 버번은 풍부한 맛, 부드러운 마감, 복잡한 질감으로 유명한 맛있는 술입니다. 그러나 그들의 유사성에 속지 마십시오. 스카치와 버번은 원산지, 생산 방법, 그리고 독특한 맛으로 구별되는 두 가지 종류의 위스키입니다.

두 증류주 모두 오크통에서 숙성되며 풍부하고 흙향이 나지만 생산 과정이 다릅니다. 스카치는 스코틀랜드에서만 생산되는 순수 베이스 음료인 반면, 버번은 최소 51%의 옥수수가 함유된 엄밀한 미국산 음료입니다. 전자는 종종 (항상 그런 것은 아니지만) 스코틀랜드 고원에서만 생산될 수 있는 부드럽고 이탄 같은 특성을 지닌 보다 성숙한 옵션으로 간주됩니다. 반대로, 후자는 종종 미국의 개척 정신과 관련이 있습니다. 즉, 대담한 맛, 더 부드럽고 달콤한 맛, 약간 매콤한 맛이 특징입니다.

두 영혼은 숙성 기간도 다릅니다. 스카치는 이전에 셰리, 버번, 포트와 같은 증류주를 담던 오크통에서 최소 3년, 때로는 훨씬 더 오래 숙성됩니다. 버번은 동일한 일반적인 숙성 과정을 따르지만, 새까맣게 탄 오크통에서 최소 2년을 보내야 시그니처 캐러멜과 바닐라 맛이 납니다. 스카치의 피트하고 풍부한 맛을 즐기거나 버번의 달콤하고 매콤한 맛을 즐기거나 둘 다 좋은 사람들과 함께 마시고 나누기에 완벽합니다.

스코틀랜드에서 탄생한 증류주인 스카치는 가볍고 달콤한 것부터 스모키하고 흙향이 나는 것까지 다양한 풍미 프로필을 가지고 있습니다. 이러한 맛은 생산에 사용되는 맥아 보리, 이탄 및 물에서 비롯됩니다. 예를 들어 Laphroaig 및 Lagavulin과 같은 Islay 지역의 스카치는 Food & Wine에 따르면 맥아 보리를 건조하는 데 사용되는 이탄에서 나오는 독특한 스모키 향을 갖고 있는 반면, 오크 향은 은은한 나무 향을 제공합니다. 반면, 글렌리벳(Glenlivet)이나 맥캘란(Macallan)과 같은 스페이사이드(Speyside) 지역의 스카치 위스키는 가볍고 과일 향이 나는 것으로 유명합니다.

버번(주로 켄터키에서 생산)은 옥수수, 호밀, 보리로 만들어집니다. 숙성 과정에 사용된 새 그을린 오크통과 달콤한 매쉬가 결합되어 캐러멜, 토피, 바닐라 향을 더해줍니다. 하지만 매콤한 호밀 곡물에서 추가되는 맛은 Bulleit 및 Basil Hayden과 같은 호밀 함량이 높은 버번에서 맛볼 수 있습니다. 프루프 또는 알코올 비율도 맛 프로필에서 중요한 역할을 하며, 프루프가 높은 버번은 더욱 강렬한 맛 경험을 제공합니다.

그러나 스카치와 버번은 위스키의 하위 카테고리 내에서 서로 다른 품종을 가지고 있으며, 각각의 숙성 기간과 캐스크 마감이 다르기 때문에 특정한 맛을 느낄 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 위스키(또는 스코틀랜드의 위스키)의 세계를 탐험하는 것은 끝없는 발견의 여정입니다. 각 잔은 새로운 모험을 제공하고 각 위스키에서 발견되는 놀라운 풍미 프로필에 대한 더 깊은 이해를 제공합니다.

Castle Hot Springs' Bar 1896의 바 감독관인 Russell Greene은 지난 2월 Travel & Leisure와의 인터뷰에서 종류에 관계없이 "위스키에 대한 감상의 미각을 키우는 데" 시간이 걸린다고 말했습니다. 그리고 유리 제품도 중요합니다. "위스키의 깔끔한 맛을 위해 저는 항상 Riedel 싱글 몰트 잔을 좋아했습니다. 매우 미세한 크리스탈, 깨끗한 입술, 제대로 된 코"라고 Greene은 매장에 말했습니다. "온 더 락의 경우, 튼튼하고 무겁고 입술이 멋진 대형 텀블러가 제가 선호하는 제품입니다." 대부분의 바에서는 버번을 클래식 텀블러에 담아 제공하므로 향이 고르게 분포됩니다. 스카치의 경우 Glencairn 잔이 가장 좋습니다. 넓은 그릇과 좁은 테두리로 이루어진 독특한 모양이 아로마를 집중시켜 코 쪽으로 향하게 하는 것이 특징입니다. 디자인은 쉽게 소용돌이치기에도 이상적입니다.

버번이나 스카치를 시음할 때 꿀꺽꿀꺽 마시고 싶지는 않을 것입니다. 대신, 조금씩 한 모금 마시고 몇 초 동안 혀 위에 놓아두세요. 이렇게 하면 각 증류주의 다양한 맛을 감상할 수 있습니다. 바텐더에게 큰 얼음 공 하나를 요청하세요. 얼음이 가장 느리게 녹고 음료가 원래의 맛을 더 오랫동안 유지할 수 있기 때문입니다.