2022년 최고의 채식 요리 22가지

2022년이 다가오면서 올해 운 좋게 맛볼 수 있었던 최고의 야채 요리 22가지를 되돌아보겠습니다. 2023년에 이 목록을 통과하는 것을 새해 결심으로 삼으세요!

아르덴테 콜리플라워

튀긴 콜리플라워 덩어리는 바삭바삭하고 손가락을 핥을 때 맛있습니다. 특히 자극적인 칠리-마늘 아이올리와 함께 먹으면 더욱 좋습니다. 200 매사추세츠 애비뉴 NW, DC; lardente.com // @lardentedc

아트 앤 소울의 까맣게 탄 당근

본연의 단맛이 나올 만큼만 구운 당근은 아삭한 식감을 그대로 유지하며 휘핑한 부라타 치즈, 밝게 보존한 레몬, 시큼한 석류 가스트리크를 얹어 제공됩니다. 415 뉴저지 애비뉴 NW, DC; artandsouldc.com // @artandsouldc

아스토리아의 바질 가지

가지는 바질, 칠리, 사천 고추와 함께 매우 매콤하지만 매우 만족스러운 요리입니다. 꼭 사이드로 흰쌀밥을 주문하세요! 1521 17번가 스트리트 NW, DC; astoriadc.com //@astoria_dc

Bar Chinois의 마늘 부추 가오

이 쫄깃한 차이브 너겟은 풍미가 있고, 짠맛이 나고, 매콤하며, 최고의 바 바이트 역할을 합니다. 455 I 세인트 NW, DC; barchinoisdc.com // @barchinoisdc

비세의 고게레스

이 작은 반죽과 치즈 같은 빵 공은 중독성이 강하며 거품 한 잔과 완벽하게 어울립니다. 800 코네티컷 애비뉴 NW, DC; labisedc.com //@labise_dc

봄베이 클럽의 버섯 마타르

이 풍미 가득한 인도 요리에는 쫄깃한 곰보버섯과 표고버섯, 밝은 녹색 완두콩이 약간의 단맛을 더해 벨벳처럼 부드럽고 생강향이 나며 마늘향이 나고 향신료가 첨가된 그레이비와 함께 제공됩니다. 트러플 난을 주문하여 마지막 한 방울까지 모두 마무리하세요. 815 코네티컷 애비뉴 NW, DC; Bombayclubdc.com //@bombayclubdc

라 카시타의 푸푸사 프레스카

푸푸사는 언제나 맛있지만, 이 요리는 녹은 모짜렐라 치즈, 신선한 토마토, 양파, 할라피뇨를 채워 따뜻하게 구운 팬케이크와 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 1280 4번째 세인트 NE, DC; lacasitapupusas.com // @lacasitapapusas

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DC 비건의 필리 잭프루트 샌드위치

알고 보니 마을에서 가장 푸짐한 샌드위치에는 고기도 들어가지 않았습니다. DC Vegan의 Philly Jackfruit 샌드위치에는 찐 잭프루트, 고추, 양파, 치즈, 마요네즈로 속을 채운 반죽 빵이 들어 있습니다. 고기가 없어도 고기가 많아요. 1633 P 스트리트 NW, DC; dc-vegan.com //@dcvegan

해피 자이로의 구운 회향

Happy Gyro 팀은 모든 일을 잘 처리하지만 특히 다양한 야채의 맛을 선보이는 데 능숙합니다. 겨울 메뉴의 구운 회향 요리에는 말린 올리브와 레몬 빵가루, 그리스 마누리 치즈 조각을 뿌려서 밝고 바삭하며 약간 달콤하고 흙 맛이 나는 요리가 됩니다. 1509 17번가 NW, DC; happygyrodc.com //@happygyrodc

라오스 인 타운의 크리스피 라이스 샐러드

바삭한 밥에 신선한 파와 고수, 얇게 썬 적양파, 생강, 땅콩을 버무린 이 요리는 모든 맛과 질감을 모두 갖추고 있습니다. 아삭아삭한 양상추 잎에 넣어서 먹어보세요. 250K 세인트 NE, DC; laosintown.com //@laosintown

옥수수 64의 두더지 만차만텔레스

과일향과 여러 겹의 향신료가 어우러진 이 달콤하고 매콤한 멕시코 두더지는 튀긴 질경이 케사디야와 함께 찍어먹을 수 있습니다. 공유는 가능하지만 모두 혼자 갖고 싶을 수도 있습니다! 324 14번가 NW, DC; maiz64.com //@maiz.64

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마칸 카레미

김이 모락모락 나는 이 한 그릇은 틀림없이 이 마을 최고의 국수 한 그릇일 것입니다. 밝고 부드러운 국물에 유리면과 계란 국수, 신 채소, 두부 조각, 매콤한 삼발, 고른 양파가 높이 쌓여 있습니다. 3400 11번가 스트리트 NW, DC; makanrestaurantdc.com //@makan_dc

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맥스웰 파크의 트러플 그릴드 치즈

녹인 체다치즈와 그뤼에르 치즈가 흘러나오는 이 구운 치즈는 마요네즈를 곁들인 구운 치즈에 달콤한 트러플 소스를 더해 한 단계 더 발전했습니다. Maxwell Park의 광범위한 와인 리스트에 있는 와인과 함께 즐겨보세요. 1336 9번가 NW, DC; maxwelldcwine.com/home-shaw // @maxwellpark_shaw; 1346 4번가 SE, DC; maxwelldcwine.com/home-navy-yard // @maxwellpark_navyyard