막시밀리안 리델이 높은 복음을 전파하고 있다

코로나19 대유행으로 인해 국제적으로 레스토랑 무역이 효과적으로 폐쇄되면 와인잔 제조업체에 재앙이 될 것이라고 상상했다면 막시밀리안 리델(Maximilian Riedel)이 당신의 생각을 옳게 표현하고 싶습니다. 실제로, 그가 11대 전무이사로 재직하고 있는 267년의 역사를 지닌 가족 회사인 Riedel은 역사상 가장 큰 매출을 기록했습니다.

"사람들은 집에 머물도록 강요받았고 예전에는 식당이나 술집에 갔을 때와 같은 삶을 사는 데 필요한 모든 것을 모으고 싶었지만 지금은 그럴 수 없습니다."라고 그는 주장합니다. "좋은 와인 한 병으로 시작해서 그것을 어떻게 가장 잘 마시는지에 대한 질문이 나옵니다. 어떤 의미에서 가정에서 잊어버렸던 다른 많은 것들(도자기, 빵 굽는 도구)과 마찬가지로 더 나은 와인 잔에 대한 감사는 엄청난 부흥."

그럼에도 불구하고 사람들이 집에서 리델의 안경을 사려고 서두르고 있다는 것은 아마도 놀라운 일일 것입니다. 우선, 보급형 제품의 가격은 한 잔에 15달러 정도이지만, 고급 식당에 판매하는 제품(실제로 Riedel을 사용하지 않는 고급 식당은 거의 없음)의 최고 가격은 140달러 정도입니다. 그러나 감독은 전염병으로 인해 많은 사람들이 고품질 와인에 대해 훨씬 더 많이 알게 되었고 고품질 와인을 마시고 싶어하게 되었다고 말합니다. 이는 레스토랑에서도 유리 제품에 대한 높은 수준을 가질 것이라는 기대를 불러일으켰습니다.

발효 중에 대전된 석영 결정을 추가하면 와인의 맛과 생동감이 더 커질 수 있나요? 이 와인 메이커들은 그렇게 믿습니다.

그리고 리델의 아주 특별한 음조가 있습니다. 막시밀리안의 할아버지는 최고 수준으로 간주되는 유리 잔에 대한 인식을 두꺼운 컷 크리스털에서 매우 얇고 가벼우며 거의 바우하우스식 우아함으로 전환함으로써 와인 잔 사업에 혁명을 일으켰을 뿐만 아니라, 와인 잔의 모양이 와인잔의 잔잔함을 향상시킬 수 있다고 주장했습니다. 그 내용을 즐기는 것. 그는 특정 구성으로 인해 와인이 숨을 쉴 수는 있지만 잔 안에 향기가 담겨 있다고 주장했습니다. 맛뿐만 아니라 와인 애호가들이 "입맛"이라고 부르는 것을 극대화하기 위해 와인을 미각의 오른쪽 부분에 전달했습니다. 이것은 더 나은 음주를 위한 도구인 유리 제품입니다.

"실제로 음료의 질감, ​​길이, 경험하는 방식의 모든 측면이 유리잔에 의해 개선될 수 있습니다"라고 Riedel은 주장합니다. "그리고 레드 와인 포도만 약 1200그루 있고 그 중 10% 정도를 덮었기 때문에 갈 길이 멉니다."

Riedel은 이 아이디어가 터무니없게 들릴 수 있다는 점을 인식하고 있습니다. 그는 대학에서 이론에 대해 엄격하게 과학적인 조사를 수행하도록 시도했지만 아직 확신하지 못했으며 경험상 설득력이 있다고만 말할 수 있습니다. 그렇기 때문에 그는 차이점을 발견하고 싶어하는 모든 사람을 위해 전 세계에서 직접 워크숍을 운영하는 것을 좋아합니다.

"그리고 많은 사람들에게 유리가 어떻게 그런 변화를 만들 수 있는지 이해하면 정말 '와우' 경험을 하게 됩니다."라고 그는 말합니다. "증명할 수는 없습니다. 사람들은 단지 자신의 코와 미각을 시험해 보고 스스로 결정하면 됩니다. 하지만 회의적인 시각이 있는 한 그들은 적어도 우리가 만드는 것에 관심을 갖고 있습니다."

확실히 와인을 잔에 맞추는 이러한 개념은 오스트리아와 독일에 본사를 둔 Riedel을 세계에서 가장 큰 와인 잔 제조업체 중 하나로 만드는 데 도움이 되었습니다. Maximilian Riedel은 "팝, 팝, 팝이 생산 라인으로 이동하며 각각은 새로운 유리잔입니다"라고 설명합니다.) 수작업을 통해 35번의 개별 작업이 필요합니다. 그는 손으로 만든 잔이 와인 맛을 더 좋게 만들지는 못한다고 확신합니다. "하지만 손으로 ​​만든 것을 즐기는 것과 같습니다. Swatch도 똑같은 일을 하는데 왜 Patek Philippe을 갖고 있는 걸까요?" 그는 묻습니다. "공예에는 약간의 즐거움이 있습니다."

지난 10년 동안 다양한 종류의 음료(주류, 칵테일, 맥주, 커피, 심지어 물)에 특정 유리 제품을 활용하려는 아이디어가 성장했습니다. 그리고 이는 음료 브랜드만큼 세분화될 수도 있습니다. Riedel은 현재 Pappy Van Winkle 버번과 Ferrari Trento 스파클링 와인을 위한 맞춤형 잔을 개발하기 위해 협의 중입니다.