유리병에 굽는 것이 위험합니까?

메이슨병은 1858년부터 사용되어 왔지만 역사적으로 인기가 있었습니다. 식품 통조림 전문가는 아닐 수도 있지만 메이슨 항아리는 산이나 설탕 용액이 들어 있고 자체 밀봉 뚜껑이 있는 항아리에 음식을 넣는 간단한 과정을 통해 집에서 통조림 식품을 널리 접근할 수 있게 만들었습니다. 오하이오 주립대학교의 설명에 따르면, 이 유리병을 화씨 212도까지 가열되는 수조에 넣고 끓여서 박테리아를 죽입니다. 통조림 병을 제외하고 필요한 유일한 주방 장비는 풍부한 병을 담을 수 있을 만큼 큰 냄비입니다.

메이슨병은 여전히 ​​여름 야채와 과일을 통조림으로 만들고 보존하는 데 사용되며, 칠리와 닭고기 수프를 위한 할머니의 비밀 조리법과 함께 현대 승리 정원에서 채취한 귀중한 수확물을 보존합니다. 하지만 오늘날 이러한 항아리는 다용도가 되었습니다. 장인의 칵테일, 터무니없는 밀크셰이크와 스무디 제공, 곡물과 설탕 저장, 식사 준비 층 샐러드, 심지어 우아하고 소박한 꽃꽂이에도 사용됩니다. 메이슨병은 먼 길을 왔습니다! 그러나 이 병은 통조림 제조 과정에서 발생하는 높은 열을 견딜 수 있지만, 그 안에서 요리해서는 안 됩니다.

이 병 제조업체는 통조림 병에서 굽는 것을 강력히 권장하지 않기 때문에 Country Living에 "Ball 또는 Kerr 통조림 병의 크기나 모양에 관계없이 굽는 것을 권장하지 않습니다. Ball and Kerr 통조림에 사용되는 유리"라는 면책 조항도 제공했습니다. 이 병은 오븐용으로 강화되지 않았으며 베이킹 프로젝트에 사용할 수 없습니다. 이 병은 가정용 통조림 레시피, 냉장 또는 실온 식품 저장, 공예 및 차가운 음료에 사용하기에 안전합니다. 병은 빵집 도구로 사용해서는 안 됩니다. , 대부분의 빵 굽는 도구는 단련되어 더 큰 온도 차이를 견딜 수 있기 때문입니다."

이 항아리는 농장 테이블 중앙 장식품으로 적합하고 다음 야회를 위한 개별 샤퀴테리 또는 "항아리"를 만드는 데 적합하지만 다음 녹은 초콜릿 용암 케이크를 하나로 섞고 싶지는 않습니다. 유리는 높고 건조한 오븐 온도를 견디지 ​​못해 깨질 수 있습니다. 또한 뉴햄프셔 대학에서는 케이크와 빵을 통조림 통조림에 굽거나 캔에 담아서는 안 되며, 보툴리누스 중독의 가능성을 지적하고 가정 요리사에게 자신의 안전을 위해 창의적인 빵 굽는 사람이 되는 것을 그만두라고 조언했습니다.