인도네시아의 쿠피콥(Kupi Khop), 독특한 장점

커피를 사랑하는 여러분 모두는 거의 모든 종류의 커피를 시험해 본 후에만 커피 괴짜로 간주될 수 있다는 것을 알아야 합니다. 그리고 우리는 터키 커피와 아이리시 커피, 쿠바의 Café Cubano 또는 유명한 미국 스타벅스 아이스 커피와 같은 지역적 특징에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다. 사용된 커피 원두와 준비 과정의 차이 외에도 커피를 표현하는 방법도 다른 커피와 차별화될 수 있습니다.

이것이 바로 인도네시아의 Kupi Khop 커피가 하는 일입니다. 간단히 말해서, 거꾸로 뒤집힌 컵에 커피를 제공하는 것입니다. 예, 당신이 읽은 것이 맞습니다. 이는 인도네시아 아체 서부 해안에서 커피를 제공하는 전통적인 방식으로 수년 동안 이어져 왔습니다. 쿠피콥(Kupi Khop)은 거칠게 분쇄된 로부스타 커피를 유리잔에 우려낸 다음 유리 접시에 거꾸로 뒤집어 놓은 것입니다. 그런 다음 플라스틱 빨대를 사용하여 커피가 걷잡을 수 없이 쏟아지는 일 없이 유리잔에서 커피를 점차적으로 추출합니다.

위에서 언급했듯이, 이 관행은 수년 동안 이어져 왔으며 매장에서 채택한 마케팅 전략이 아닙니다. 그 역사는 아체의 어부가 커피가 식지 않도록 컵에 빨대를 거꾸로 꽂아 마셨던 데서 유래합니다. 이는 보온병이 발명되기 전의 일이었기 때문에 한 모금을 마시는 사이에 물고기를 찾는 동안 커피를 따뜻하게 유지하는 것은 상당한 작업이었습니다. 시간이 지나면서 이것은 독특한 표준으로 바뀌었습니다.

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Kupi Khop 커피는 커피를 다르게 표현하고 양조 과정은 다른 커피와 비슷하다는 점에 유의해야 합니다. 한때 Ujung Kareung 마을 지역에서 유행했던 이 관습은 West Aceh Regency가 현대적인 커피숍의 출현으로 쇠퇴했음에도 불구하고 많은 현지인과 관광객이 여전히 이 오래된 카페를 방문하여 거꾸로 된 컵에 담긴 빨대로 커피를 마십니다.

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