유리 제품으로 요리할 때 필요한 11가지 팁

녹은 치즈와 크리미 소스를 얹은 깊은 요리 캐서롤 레시피나 라자냐를 오븐에서 꺼낼 때의 기분보다 더 좋은 것은 없습니다. 곧 주방 전체에 거부할 수 없는 냄새를 풍기는 맛있는 국수 요리를 한입 베어물게 될 것이라는 사실을 알기 때문입니다. . 오븐에 구운 요리는 먹기에도 좋고 만들기도 간편해 바쁜 가정의 필수품으로 각광받고 있습니다. 평생 동안 두 개 이상의 캐서롤을 만들 것이라고 가정하면 이상적인 팬을 찾고 싶을 것입니다. 하지만 오븐에 적합한 옵션이 너무 많아서 어떤 것을 선택해야 할까요?

오븐에서 구운 요리를 유리그릇으로 요리하면 청소가 더 쉽고, 팬에서 뒷맛이 오래 남지 않는 등 많은 장점이 있습니다. 유리는 베이킹에 자주 사용되는 다른 접시와 달리 비반응성 물질이기 때문입니다. 많은 장점이 있지만 유리 제품이 모든 오븐 친화적인 요리에 이상적인 것은 아니며 유리 접시가 항상 가장 직관적인 조리기구는 아닙니다. 유리를 사용한 요리는 깨지기 쉬운 팬과 탄 음식이 잠재적인 위험 목록에서 높은 등급을 받기 때문에 쉽게 실패할 수 있습니다.

그러나 많은 요리사는 유리 제품을 신뢰하며 배울 시간과 인내심이 있다면 주방 무기고의 다른 도구와 마찬가지로 청소하기 쉬운 캐서롤 접시에 의존하게 될 것입니다.

유리 제품을 사용하는 일반 사용자라면 누구나 알고 있듯이 이 제품은 다용도 용기일 뿐만 아니라 특정 음식을 요리하는 데에도 확실한 선택입니다. 식힌 후에는 유리 팬을 쉽게 덮고 보관 여부 걱정 없이 냉장고에 바로 넣을 수 있습니다. 실제로 많은 유리 접시에는 보관이 훨씬 쉬워지도록 냉장고 친화적인 덮개가 함께 제공됩니다. 또한, 유리 제품의 주요 장점 중 하나는 청소가 매우 쉽다는 것입니다. 빠르게 담그면 남은 음식이 부드러워지고, 표면이 긁힐지 걱정하지 않고 수세미를 사용하면 작업하는 동안 마음이 편해집니다.

유리 제품은 열악한 전도체이므로 가열하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그러나 이러한 단점은 음식을 천천히 가열하면서 스토브에서 꺼낸 후에도 그 온도를 더 오랫동안 유지하기를 원할 때 빠르게 장점이 됩니다. 서빙을 위해 유리 접시를 놓으면 가족이나 손님이 주걱을 잡고 더러워지는 걱정 없이 스스로 서빙할 수 있습니다. 식으면 온도가 안정적으로 유지되므로 여행에 좋은 용기입니다.

구울 때마다 오븐을 예열하는 것은 요리가 고르지 않게 요리되는 것을 방지하고 온도를 동일하게 유지하는 중요한 단계입니다. 이는 가열하는 데 약간의 추가 시간이 소요되는 경향이 있지만 더 오랫동안 일관된 열을 유지할 수 있는 유리 제품의 경우 두 배가 됩니다. 예열된 오븐과 유리 접시는 엔칠라다 요리와 같은 음식을 완벽하게 요리할 수 있는 완벽한 조합입니다. 시기를 잘 맞추면 점진적인 과정이 마법처럼 느껴질 수 있으며, 예열은 여기서 중요한 역할을 할 것입니다.

닭고기처럼 안전 지침이 엄격한 요리를 할 때 특정 온도에서 특정 시간 동안 조리해야 하는 경우에는 예열이 특히 중요합니다. 이 단계를 건너뛰면 시간이 절약되기 때문에 암묵적으로 실용적인 일입니다. 종종 이 단계를 수행하지 않음으로써 발생하는 요리 시간이 길어지기 때문에 소모됩니다. Aviv Service Today는 화씨 75도에서 예열을 제안합니다.오븐을 열 때마다 즉시 약간의 열이 손실되므로 조리 온도 이상으로 낮추고 권장 온도로 낮추십시오.

유리는 금속과 달리 열과 매우 다르게 상호 작용하며 요리사가 다용도 금속 팬을 사용하여 요리를 요리한다고 가정하는 많은 조리법에서 유리 제품을 사용할 때 이 점을 명심하는 것이 중요합니다. 금속 팬을 사용할 때보다 요리 시간을 10분 정도 더 짧게 조정하면 큰 변화를 만들 수 있습니다. 접시가 데워지는 데 필요한 시간을 주면 유리가 오랫동안 뜨거운 상태를 유지하는 역할을 하게 됩니다.

마찬가지로, 요리를 스토브에 약간 더 오랜 시간 동안 놓아둘 때 발생할 수 있는 갈변을 방지하기 위해 많은 요리사는 온도를 화씨 25도 정도 낮추는 것을 권장합니다. 접시의 표면은 거의 동시에 가열되는 반면, 아래의 모든 것은 두꺼운 유리를 통과하여 완전히 익어야 합니다. 이러한 조정은 확실히 식사를 개선할 수 있으며, 여러분의 입맛도 감사할 것입니다.